Inkokt strömming

Det här är verkligen så otroligt gott och inte alls svårt att göra.

 Inkokt strömming

600 g strömmingsfilé

Lag:

4 dl vatten

4 msk ättikssprit

2 tsk salt

2 msk socker

5 vitpepparkorn

5 kryddpepparkorn

1 lagerblad

1 skivad gul lök

Koka ihop allt till lagen. Rulla strömmingen och lägg de tätt i en vid kastrull. Häll över den heta lagen och sjud under lock i 6-8 min. Låt strömmingen kallna i lagen. Gör det gärna dagen innan det ska serveras.